有了家六福过桥米线汤料，不用去云南也能吃到地道的过桥米线！
发布者：艳秋 阅读次数：701 发布时间：2018/6/7 17:42:52
过桥米线作为云南的一个招牌，常常被前来旅游的人当做必不可少的云南特产之一。许多游客初次踏入云南，顿饭往往会锁定“过桥米线”。而有了家六福过桥米线汤料，不用去云南也能吃到地道的过桥米线！
相传，过桥米线已有一百多年的历史，是云南极富特色的小食。原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养，使病弱的丈夫渐渐好转，而这道饱含爱意的米线浸入鸡汤吃法也流传下来。妇人常常是过一座桥给丈夫送米线，从此后便得名“过桥米线”。
昆明家六福食品有限公司在传承历史的基础上，博采百家之长，根据调和五味和君臣佐使的原则，依托云南丰富的生物资源，开发出香辛料系列、复合辣椒粉系列、鲜味料系列30多款产品，这些产品味道优美，营养健康。
家六福过桥米线汤料，只要有它在手，即使只有普通的原材料和技艺，也能让您创造出如同特级烹饪大师亲手做出的美味菜肴或食品，让品尝到的人无比幸福！
家六福过桥米线汤料特点：
云南过桥米线闻名于世的核心就在于它的汤，家六福过桥米线汤料根据正宗的云南过桥米线高汤的口感而配制，其鲜味优美，香味醇和，是各种米线、面条、小吃、调汤的理想选择。用家六福过桥米线汤料炒制的海鲜、牛羊肉味道十分优美。
家六福过桥米线汤料用法用量：
用于米线面条汤料时，可直接用开水加入家六福过桥米线汤料和食用油来调制；也可在肉汤骨头汤中加入家六福过桥米线汤料来提升品质；还可以在盛好米线面条的碗中少量放入家六福过桥米线汤料，取到画龙点睛的作用。煮汤用量为水量的1%左右；炒菜用量同鸡精味精一样。
过桥米线组成部分：
一是汤料覆盖有一层滚油；
二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；
三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；
四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。